Saftiger Valpolicella, der der Familie besonders am Herzen liegt, denn er gilt für sie als Inbegriff der Tradition und handwerklichen Qualität, die ihre Region auszeichnet.
- Vorjahre (2019): 91 S. James Suckling.
- Mischung aus Corvina, Corvinone und Rondinella. Eine Partie Trauben wird vor dem Pressen 15–20 Tage lang getrocknet und anschließend separat in Eichenfässern vergoren. Der Rest (die frischen Trauben) gärt in Stahltanks. Die Reifung erfolgt 1 Jahr lang getrennt, anschließend werden die beiden Chargen gemischt und anschließend 6 Monate in der Flasche gereift. 14,5% vol.
- Gut für Pasta- oder Reisgerichte mit Wild- oder Pilzelementen.
- Jetzt und 4–5 Jahre nach der Ernte trinken.