Signatory Longmorn 2002 - Unverfälschter Geschmack

Der Signatory Longmorn 2002 kommt aus der schottischen Region Speyside. Die Destillerie wurde 1894 auf einem Platz errichtet, an dem zuvor eine Kirche stand. Longmorn bedeutet in der schottisch-gälischen Sprache "Platz des heiligen Mannes". Die Destillerie bezieht ihr Wasser aus den Burnside-Quellen. Der goldfarbene Signatory Longmorn 2002 ist in einem Bourbonfass gereift und wurde als Sonderedition vom unabhängigen Abfüller Signatory in wenige Flaschen abgefüllt. Dem Signatory Longmorn 2002 wurden weder Färbungszusätze beigegeben, noch wurde er kühlgefiltert.

Signatory - Jede Flasche eine Rarität

Signatory gehört zu den größten Abfüllern Schottlands. Bei der Auswahl der Fässer wird stets auf den eigenen Lagerbestand von rund 10.000 Fässern zurückgegriffen. So kann man vor Ort auch über den Zeitpunkt des Abfüllens flexibel entscheiden. Die meisten Whiskeys erscheinen als Einzelfassabfüllung. Signatory wurde 1988 gegründet. Der Name bezog sich auf das einstige Vorhaben, jede Flasche von einer Berühmtheit unterzeichnen zu lassen, was jedoch nicht umgesetzt werden konnte. Die Flaschen waren bereits auf dem Markt und verkauft, bevor man eine berühmte Person fand. Doch auch ohne eine Promi-Signatur ist jede Abfüllung eine Rarität.

Geschmacksnoten

Das Bouquet entfaltet sich mit sahnigem Toffee, Vanille, Honig, Birne, Pfirsich, Weingummi, einer Spur von Grapefruit, gerösteten Kaffeebohnen und Gerste. Am Gaumen hinterlässt der Whiskey süßliche Aromen von Erdbeeren, Toffee, Trauben, Piment, Gerste, geröstetem Brot und einem leichten Anflug von Walnuss. Der Abgang ist mittellang, fruchtig und geht schließlich ins Holzige und Malzige über.