Forno pizza usato Moretti Forni modello i deck PM 105.65 a controllo elettromeccanico con piano di cottura in refrattario.
Il piano di cottura realizzato in materiale refrattario consente una perfetta distribuzione del calore su tutta la superficie rendendo questa attrezzatura particolarmente adatta per la cottura della pizza diretta al suolo o in teglia. La regolazione della temperatura è di tipo elettromeccanica, il controllo delle resistenze del cielo e della platea è indipendente. Lo sportello del forno è a battente incernierato in basso con vetro in cristallo temperato per controllare il grado di cottura del prodotto.  
La temperatura massima della camera di cottura è di 450°C.
Illuminazione ottenuta tramite lampada alogena.
Forno completo di cappa neutra e cavalletto aperto in metallo verniciato.
Anno 2011

Dim. forno cm 132 x 100 x 37
Dim. Camera cottura cm 105 x 66 x 14
Dim. cappa cm 132x109x15h.
Cavalletto altezza 93 cm.

Potenza elettrica 8,2 KW trifase