Cavaliere Bianco – Chardonnay IGT Veneto 2015 

BOTTIGLIA da 0,75 L

UVE: 100% Chardonnay IGT Veneto

AREA: Lison Maggiore

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1994

VITIGNO
Nasce dall´uvaggio accuratamente selezionato di uve Chardonnay, vinificato ed affinato in piccole botti di rovere. Chardonnay invecchiato in barriques. Vigneto giunto dalla Francia, è coltivato specie in Borgogna e nella zona dello Champagne. Dalla fine del secolo scorso viene coltivato anche in Veneto.

TERRENO
Argilloso, limoso e leggermente alcalino.

VINIFICAZIONE 
Separazione immediata del mosto dalle vinacce, refrigerazione dello stesso, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata e invecchiato in barriques.

GRADO ALCOLICO: c.a 13,00% vol.

ZUCCHERI RIDUTTORI : 3,50 – 4,50 g/l

ACIDITA’ TOTALE c.a 5,60 g/l

Di colore giallo paglierino, ha un profumo intenso con aromi che spaziano dalla vaniglia all’albicocca matura. Ha un sapore pieno e vellutato, di grande equilibrio e maturità con volume e lunghezza di sapori che ricordano delicate spezie e vaniglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°C

ACCOSTAMENTI
Ben si accosta a piatti a base di pesce, minestre e zuppe di verdure e piatti di carne bianca.

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• 🌳Ecologico: realizzato in cartone riciclato, riciclabile al 100%