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2021 Alta Langa Extra Brut Blanc De Blancs M.c. - Cascina Fonda
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2021 Alta Langa Extra Brut Blanc De Blancs M.c. - Cascina Fonda
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2021 Alta Langa Extra Brut Blanc De Blancs M.c. - Cascina FondaDescrizione Vinificazione: Diraspatura delle uve e macerazione a freddo con le bucce per alcune ore e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 90 giorni. Maturazione: Al termine si effettua laggiunta della liqueur de tirage per la presa di spuma in bottiglia e permanenza del vino a contatto dei lieviti per almeno 36 mesi. Al termine sboccatura e successivo
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Descrizione
Vinificazione: Diraspatura delle uve e macerazione a freddo con le bucce per alcune ore e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 90 giorni.
Maturazione:
Al termine si effettua l’aggiunta della liqueur de tirage per la presa di spuma in bottiglia e permanenza del vino a contatto dei lieviti per almeno 36 mesi. Al termine sboccatura e successivo affinamento di alcuni mesi.
Formato: 0,75
2021 Alta Langa Extra Brut Blanc De Blancs M.c. - Cascina Fonda
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